kathy backt ... Gin Tonic Kuchen

Hallo zusammen,

ja ich weiß, es ist schon wieder ewig her, dass ich von mir habe lesen lassen …

Dafür habe ich gleich ein Rezept für Euch im Gepäck …

Ich habe einen Gin-Tonic-Kuchen gebacken.

Grundlage dafür ist ein Rezept von meiner Oma. Die hat den Kuchen immer gemacht, aber ohne Gin Tonic, dafür mit viiiieeeel Zitrone …

Neulich hab ich mit einer Nachbarin geredet. Es ging um Kuchen, Omas und deren Rezepte … und dann haben wir festgestellt, dass wir fast das gleiche Rezept nutzen, welches unsere Omas uns vererbt haben. Nur, dass ich bisher nie mit Gin und Tonic gearbeitet habe – zumindest nicht beim Backen … aber die Nachbarin schon *lach*

Also war das für mich doch mal eine kleine Herausforderung … der positiven Art

Den ersten Testkuchen haben meine Kollegen bekommen *smile* und sich darüber gefreut *lach*

Und so geht‘s:

250 g Butter                                mit

250 g Zucker                              und

1 Päckchen V.-Zucker                schaumig aufschlagen. Es muss so richtig weiß cremig aussehen.

4 Eier                                         einzeln unterrühren

250 g Mehl                                 mit

½ Päckchen Backpulver             mischen und löffelweise unterrühren

Saft von 1 Zitrone                       und

80 ml                                          Gin mischen und langsam zum Teig geben

Den Teig  auf ein mit Backpapier ausgelegtes (den Rand nichtvergessen!!!) kleines Blech streichen (halbes Backblech, eckige Backform oder wie bei mir das ausziehbare Backblech von Lidl)

Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, aber nicht ganz erkalten lassen.

Mit einer Gabel ganz oft den Kuchen einstechen. Keine Angst, das hinterlässt kein Muster, wenn er fertig ist. Aber die Glasur muss in den Kuchen einziehen.

2 Eßl Tonic Water                            und

Saft von 1 Zitrone                           mit        

80 ml Gin                                            mischen und mit

150 g Puderzucker                          verrühren

Diese wirklich sehr dünnflüssige Glasur nun mit einem Pinsel auf dem noch warmen Kuchen verteilen. Ruhig ordentlich draufgeben, die Menge ist für den Kuchen ausgelegt

Nun den Kuchen komplett auskühlen lassen, dann anschneiden und servieren.

Der Kuchen ist nicht für Kinder geeignet. Finde ich zumindest.

Aber er schmeckt super lecker und frisch und ist auf jeden Fall eine gute Idee.

Ob das wohl auch mit Cuba Libre schmeckt?

Ich wünsche Euch eine tolle Woche

Eure

kathy

kathy backt: Muttertagstorte

Hallo liebe Leser,

wenn ich mich schon zurückmelde, dann doch bitte mit was Leckerem ... dachte ich mir so :)

Darum zeige ich Euch einfach mal ganz schnell meine kleine, feine Muttertagstorte. Das ist das erste mal, dass ich eine Torte mit Fondant gemacht habe. Normalerweise bin ich eher so der Creme- und Sahnetorten-Typ ... :)

Ich habe einen Wunderkuchen gebacken - diesmal mit Rosenwasser, Orangenblütenwasser und Eierlikör. Als Schicht zwischen den Böden habe ich selbstgemachte Pfirsich-Mango-Marmelade gepackt. Als Creme habe ich eine leichte Buttercreme gemacht und anschließend das erste mal Fondant um eine Torte gebastelt :)

Ich hab zwar schon zweimal Kuchen mit Fondant eingedeckt, aber das war nur, um ein Feeling für den Fondant zu bekommen, direkt auf den trockenen Kuchen ohne alles ...

Es sind zwar noch ein paar Kleinigkeiten, die ich noch besser machen könnte, aber fürs erste Mal finde ich sie gut gelungen.

kathy hat gebacken: Puddingteilchen

Guten Abend, liebe Leser :)

nachdem ich ja nun zwei Wochen gar nicht zu Hause war, hat mich gestern doch die Lust aufs Backen gepackt.

Eigentlich wollte ich mich an dem Trendgebäck der USA versuchen, den Cronughts. Ich hatte auch alles da ... bis auf Fett zum Ausbacken ...

kathy hat gebacken: kleine Überraschungs-Geburtstags-Gugl

 Hallo zusammen,

 was macht man, wenn einen das schlechte Gewissen plagt, weil man einen Geburtstag verschusselt hat?

Diese Frage hat mich seit ein paar Wochen beschäftig … denn ich habe nicht nur einen, nein, ich habe gleich zwei Geburtstage versemmelt … und das von zwei ganz besonders lieben und wichtigen Menschen …

 Der erste war schon im Mai … an dem Tag war ich im Büro und bin auch noch mit der Kollegin-Freundin-ehemalige-Chefin einen Kaffee trinken gewesen … und hätte ich nicht noch gefragt „sag mal, Du hast doch auch im Mai Geburtstag, wann war das doch genau?“, dann hätte sie mir nicht mal antworten können „heute“ … Ich kann Euch sagen, das war mir sehr peinlich!!!

 Bei der zweiten Kollegin-Freundin wusste ich gar nicht, wann sie Geburtstag hat. Das hat sie mir neulich – natürlich erst danach – verraten …

 Aber trotzdem hat mir das die ganze Zeit keine Ruhe gelassen.

 Gestern habe ich mich dann mal wieder mit meinem Backofen beschäftigt  

Und dabei sind dann auch noch zwei kleine Gugl für die beiden Lieben entstanden.

 Die habe ich heute morgen jeweils noch schnell mit einer kleinen Kerze versehen und den beiden auf den Platz gestellt

 Ich kann Euch sagen, die haben sich gefreut - Überraschung gelungen  *lach*

 

Miriam, Yvonne, ich drücke Euch ganz feste *knuddel*

 Ich wünsche Euch einen tollen Freitag!

kathy

 

 

 

 

 

 

kathy hat gebacken: saftiger Schokoladen-Gugelhupf

Hallo liebe Leser,

ich hab heute wieder mal den Rührbesen geschwungen ... na gut, nicht ich, die Küchenmaschine war's :) ... da war so ein unheimlich großer Hunger auf Schokoladenkuchen ... es muss ja auch nicht immer Torte sein ...

kathy hat gebacken: Schlumpftorte und Zitronenkuchen

Hallo liebe Leser :)

Das war mal wieder eine ereignisreiche Woche ... und nicht nur positiv.

Von Samstag auf Sonntag hat doch tatsächlich mein Kühlschrank den Geist aufgegeben. Gar nicht gut, vor allem, wenn man bedenkt, dass ich meinem Sohn ja eine Motivtorte versprochen hatte, die er sich so sehr gewünscht hat. Ich hatte sogar den Montag komplett freigehalten, damit ich in aller Ruhe backen konnte. Die Creme und die ersten Böden hätte ich ja auch am Sonntag schon anfangen müssen ...

Zum Glück hat er mit viel Verständnis reagiert, vor allem, als ich ihm gesagt habe, dass er die Motivtorte auf jeden Fall noch bekommt.

Tochterkind war zum Glück "bescheidener". Sie wollte nur einen Zitronenkuchen in ihrer Lieblingsbackform. Gut ausgesehen hat der Kuchen. Geschmeckt hat er auch. Aber was bei meiner Lieblingsclaudi so toll ausgesehen hat - bei ihr habe ich dieses Rezept gesehen und war total begeistert -, war bei mir ein schwerer Brocken.

Der Kuchen ist nicht aufgegangen. Und dabei habe ich mich ganz genau an Claudis Rezept gehalten (und ich halte mich doch sonst nie an Rezepte, aber Claudi hat ja schon für mich Probegebacken :) ). Die Konsistenz hat eher an einen Backstein als an Kuchen erinnert ... ich muss das noch mal in Ruhe probieren. Denn lecker ist er wirklich.

kathy hat mitgemacht: Post aus meiner Küche - das habe ich "verschickt"

Hallo,

hier kommt nun der zweite Teil zur Post aus meiner Küche-Aktion.

Das Thema war

„Zusammen schmeckts besser – ich schenke Dir ein Stück vom leckeren Glück”.

Also habe ich das gemacht, was ich am liebsten mit anderen zusammen esse oder teile …

Selbstgemachte Erdbeer-Pfirsich-Marmelade

Nimm 2-Likör

Snickertella (Brotaufstrich aus Snickers)

Selbstgebackene Pudding-Hörnchen

kathy hat gebacken: einfacher Erdbeer-Boden und Brötchen und Toastbrot

Hallo Ihr Lieben,

eigentlich wollte ich heute gar keinen Backpost schreiben ...

Aber es hat sich so ergeben.

Wir waren heute vormittag auf dem Flohmarkt ... und das einzige, was ich mitgebracht habe, waren dann tatsächlich frische Erdbeeren. Aber die haben mich sooooo angelacht, die konnte ich einfach nicht liegen lassen. Und nachdem die letzten Male die Erdbeer-Ausbeute immer gleich in Form von Marmelade ins Glas gewandert ist (und ein paar wenige mit Sahne vermischt zu Eis wurden *smile*), musste ich heute einfach einen Erdbeerkuchen machen. Und mal ganz ehrlich, was schmeckt bei der Temperatur am besten? Genau, nicht die so gehaltvolle Sahnetorte, nein, für mich kam heute nur ein leichter Bisquit mit frischen Erdbeeren und Tortenguss in Frage.

kathy hat gebacken: Oreo-Truffles-Cupcakes

Guten Abend,

ich habe Euch ja schon ein Bild von der "großen" Kaffeetafel letzte Woche gezeigt.

Heute habe ich das zweite Rezept - nämlich den Oreo-Trüffel-Cupcakes dazu in der Versuchsküche bereitgestellt.

kathy hat gebacken: New York Cheesecake

Hallo Ihr Lieben,

wie auf dem Bild zur Geburtstagstafel schon zu sehen war, habe ich einen New York Cheesecake gebacken.

Das Rezept dazu habe ich jetzt mal in die Versuchsküche gestellt ...

kathy hat gebacken: Geburtstags-Kaffee-Tisch

Hallo Ihr Lieben,

wie ich im Freitagsfüller schon geschrieben habe, hatten wir hier wieder einen Geburtstag zu feiern.

Und wie sich das für Geburtstagskuchen und Torten gehört, habe ich eine kleine Auswahl unterschiedlichster Leckereien zurecht gemacht. Bei der Auswahl hatte ich tatkräftige Unterstützung von D-girl.

Wir haben uns für

kathy hat gebacken: luftig-lockerer Zitronenkuchen vom Blech

Guten Abend,

ich will Euch noch ganz schnell auf ein Rezept stoßen, das ich in der Versuchsküche eingestellt habe :)

Das gibt ein ganzes Blech voll leckerem Zitronenkuchen, der so luftig und locker ist und sogar am 3. Tag noch schmeckt :)

Schaut mal rein :)

kathy hat gebacken: Hörnchen mit Vanille-Füllung

Hallo zusammen,

heute ging es in meiner Küche wieder hoch her.

Ich bin in diversen Foren aktiv, und in einem herrscht immer besonders reges Treiben. Da zaubern alle immer sooooo leckere Sachen, und wenn denn dann eine mit etwas angefangen hat, ziehen die anderen nach und machen mit :) Gruppenzwang *lach*.

kathy hat nicht gebacken - D-girl hat gebacken: Mandarinen-Cupcakes und Zitronenkuchen

Hi,

meine Süße kam Donnerstag Vormittag auf die Idee, dass sie mal etwas backen möchte.
So ganz hat sie sich noch nicht an ein Rezept getraut, aber Mama hat ja auch immer eine Backmischung im Haus, für alle Fälle :)

kathy backt ... immer noch für Ostern :)

Hallo ihr Lieben,

ja, ich weiß, ich wollte Euch die Weiße-Schokolade-Erdbeer-Sahne-Torte schon längst gezeigt haben ... aber es sind Ferien und wie immer, wenn man Zeit hat, dann hat man gar keine ...

Kennt Ihr das auch?

Also mir geht es diesmal jedenfalls so ...

Aber genug der Worte.
Ihr wollt Kuchen sehen :)

Hier ist also ein Blick auf unsere Oster-Leckerei zum Kaffee

kathy backt ... zusammen mit dem Tochterkind für Ostern

Hallo zusammen,

das Tochterkind wollte so gern auch etwas für Ostern backen. Und so haben wir zu zweit in der Küche gestanden und den Herd angeworfen. Die Ergebnisse können sich sehen lassen, oder?

kathy hat gebacken - Orangen Cupcakes mit Rosenwasserglasur

Hallo zusammen,

dass ich das gebacken habe, ist zwar schon ein paar Tage her (... oder Wochen ... oder Monate ... *lach*), aber ich habe gestern abend das Rezept dafür in die Versuchsküche gestellt.

kathy testet: Verdener Keks- und Waffelfabrik - Teil 1

Guten Abend, Ihr Lieben,

heute habe ich wieder einen leckeren Produkttest für Euch.

Sonntags gehört es bei uns einfach dazu, nachmittags gemütlich zusammen zu sitzen und dabei leckeres Gebäck zu essen. Meist mache ich das selbst, aber so ab und zu geht das einfach nicht.
So auch heute. Da ich nicht zum Backen gekommen bin, haben wir uns heute einen besonderen Produkttest schmecken lassen.

Ich darf nämlich ein paar Produkte der Verdener Keks- und Waffelfabrik Hans Freitag testen.

Heute stelle ich Euch die Leckerschmecker Mischung vor.
Die Crunchette Packungen sind heute noch zu geblieben, die gibt es aber die nächsten Tage :) 

Rein optisch ist die Verpackung schon ein Genuss.
Weiß, ein paar dezente Bilder, ein angenehmes Schriftbild, das wirkt schon edel.
Sehr nett finde ich den Satz "In unserer Butterkeks-Mischung steckt das, was in den wahren Keks gehört: Beste Zutaten und eine große Portion Liebe".

kathy hat gebacken ... für's Büro

Hallo zusammen,

wie ich ja angekündigt habe, gibt es im Büro morgen ein paar leckere Sachen ... mein Geburtstagskuchen stand noch aus.

Und da ich mich ja immer so schlecht entscheiden kann, habe ich einfach etwas mehr gemacht - okay, ich gebe ja zu, diejenigen, die eingeladen sind, sich ein Stück Kuchen oder Torte zu holen, sind auch ein paar mehr als nur die direkten Kollegen. Insgesamt habe ich über 40 Leute angesprochen bzw. angeschrieben. Aber das sind nun mal die Leute, mit denen ich mehr oder weniger viel zu tun habe ...

Auf vielfachen Wunsch eines einzelnen Herrn habe ich übrigens auch etwas Herzhaftes gebacken ... ;)

Bilder werden komplett nachgereicht. Ich war heilfroh, als ich heute mittag fertig war und alles kühl gestellt hatte ... und ja, ich war wirklich heute mittag schon fertig. Denn alles, was ich vorarbeiten konnte, habe ich gestern schon erledigt. Kam mir auch ganz gelegen - ich bin erkältet :( ... so ein Mist aber auch!

Aber ich verrate Euch schon mal, was es gibt:

kathy hat gebacken: Pistazien-Cupcakes und Minigugls

Hallo Ihr Lieben,

ach, unser Sonntagskaffee war lecker ...

Und sah auch gut aus, meint Ihr nicht auch?